報告題目:稻米食品加工技術
報 告 人:趙思明教授
報告時間𓀏:1月9日上午 9:00-11:00
報告地點:閔行校區生物藥學樓3-405
聯 系 人:魏冬青(3420-4573)徐沁(3420-4348)
報告人簡介:
趙思明,華中農業大學食品科技EON4教授😧,博士生導師。主要從事糧食食品加工理論及新技術開發等方面的工作💤,研究稻米澱粉及蛋白質的分子結構和營養特征👎🏿,研究開發了谷物澱粉、蛋白質、膳食纖維等營養素的高效分離及超微細化技術👩🏼💻,稻米有害生物的微波防治及保鮮技術📼,傳統發酵米食中的關鍵微生物及現代加工技術🍵。發表論文120余篇,獲授權發明專利27件,國家科技進步獎1項💁🏼,省部級科技進步獎3項。